Zdravlje

Zašto se MSG ubacuje u hranu i kako uništava vaše zdravlje?

Monosodijum glutamat, takođe poznat kao MSG, je eksitotoksin koji se dodaje u bukvalno svaku upakovanu hranu iz prodavnice, kao i u mnogo vrsta gotove hrane.

Koliko često kupujete industrijske slatkiše i grickalice? Ili, još bolje pitanje, da li ste ikada čitali na poleđini šta zapravo jedete?

Foto: Shutterstock

Ako pogledate na neku od kesica koje ste kupili u prodavnici, veoma čest sastojak je upravo MSG koji je tu da “poboljša” ukus hrane. Zapravo, danas je skoro nemoguće pronaći gotov proizvod koji se sadrži monosodijum glutamat.

Ono što možda ne znate jeste to da ova hemijska supstanca razara mozak, remeti rad hormona, a povezana je i sa celim nizom bolesti.

Kako je nastao zloglasni MSG?

Monosodijum glutamat je izumeo 1908. godine japanski naučnik Kikunae Ikeda. Konzumirajući japansku supu napravljenu od algi, primetio je da ona ima poseban, ni s čime uporediv ukus.

Ikeda je shvatio da je za taj ukus zaslužna alga kombu. Uspeo je da izoluje i patentira taj ukus kao monosodium glutamat. Od tada se MSG koristi u komercijalne svrhe.

Kako monosodijum glutamat uništava naše zdravlje?

Poznati američki neurohirurg, Rasel Blajlok, objavio je knjigu o poremećajima koji nastaju usled konzumiranja monosodijum glutamata i aspartama.

Knjiga je napisana na osnovu gotovo 500 naučnih radova, a mišljenje Blajloka dele i mnogi drugi naučnici kao što su Edrijen Samuels, Fransis Vejkman i Džon R. Haina. U svojoj knjizi doktor Blejlok razotkriva istinu o eksitotoksičnosti glutamata.

Foto: Pixabay

Eksitotoksičnost je patološki proces u kojem se nervne ćelije oštećuju i odumiru zbog preterane stimulacije neurotransmiterima poput MSG-a, aspartama i l-cisteina.

Glutamat u našem mozgu deluje kao neurotransmiter omogućavajući prenos informacija od jedne nervne ćelije do druge. Ukoliko se u mozgu nalazi prevelika količina tih materija, to dovodi do smrti nervnih ćelija usled njihove preterane stimulacije.

Zaključak: monosodijum glutamat, maskiran pod imenom “aroma prirodnog ukusa” bukvalno razara naše nervne ćelije.

Koje bolesti uzrokuje konzumiranje MSG-a?

Neke od mnogih bolesti koje su naučno dokazane, da su potpomognute dugoročnim izlaganjem ekscitotoksinama su:

  • Multipla skleroza
  • Alchajmerova bolest
  • Slepilo
  • Moždani tumor
  • Gubitak sluha
  • Epilepsija
  • Demecija
  • Gubitak sluha
  • Hormonalni problemi
  • Poremećaji endokrinog sistema
  • Glavobolje i migrene
  • Parkinsonova bolest i druge neurološke bolesti.
Foto: Shutterstock

U kojim proizvodima se krije monosodijum glutamat?

Nažalost, MSG se rutinski dodaje u fast food proizvode, gotove supe i sosove, dodatke jelima, gotove smrznute proizvode i proizvode za mršavljenje. Čak i mnogi restorani kod pripreme jela koriste monosodijum glutamat.

MSG ćete obično pronaći u kečapu ili majonezu, u skoro svim konzerviranim jelima, u mnogim sladoledima i kolačima, pa čak i dijetalnim namirnicama i čajevima. Goveđe i pileće kocke za supu pune su MSG-a!

MSG, pojačivač ukusa ili možda nešto treće?

Monosodijum glutamat može se sakrivati pod sledećim nazivima:

  • pojačivač ukusa
  • E 621
  • monosodijum glutamat
  • glutaminska kiselina
  • autolizirani kvasac
  • autolizirani protein iz kvasca
  • ekstrakt kvasca
  • strukturirani protein
  • prirodna aroma
  • hidrolizirani protein
Foto: Shutterstock

MSG se ne krije samo u hrani?

MSG je čest sastojak ne samo gotovih jela, nego i mnogih lekova. Čak i proizvodi za ličnu higijenu kao što su šamponi, sapuni i kozmetika mogu sadržati monosodijum glutamat pod nazivom “hidrolizirani”, “proteini” i “amino-kiseline”.

Prirodna alternativa monosodijum glutamatu

Hrana pripremljena kod kuće od pažljivo odabranih sastojaka najzdravija je hrana za vas. Ona ima pun ukus jer je napravljena od svežih sastojaka i sa puno pažnje i ljubavi.

Ako ipak morate povremeno kupovati gotovu hranu, pažljivo čitajte etikete i izbegavajte štetne sastojke poput MSG-a, aspartama, l-cisteina i drugih aditiva.

U kratkom snimku ispod možete pogledati istoriju monosodijum glutamata i šta doktori kažu o ovom tihom ubici naših nervnih ćelija.

Izvor: Nostalgijazanimljivosti.blogspot.com/I1info.net

Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.

NAJČITANIJE

Poželjno kopiranje i uzimanje sadržaja bez dozvole

Za sve informacije pišite nam na

office[at]i1info.net

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top