U narednih 20 godina najveća pretnja zdravlju ljudi mogla bi da bude loša ishrana, koja za stanovništvo planete predstavlja znatno veću opasnost od alkohola, droge i cigareta zajedno.
Istraživanja jasno pokazuju da je nekvalitetna ishrana najveći krivac za nastanak bolesti širom sveta. Upravo zbog toga će zemlje u razvoju biti pogođene posledicama kao što su: povećanje broja obolelih od srčanih bolesti, dijabetesa, kancera i infarkta.
Savremeni čovek u razvijenom svetu se često hvali kako se hrani bogatije od mnogih siromašnijih ljudi danas i u prošlosti. Međutim, za ovu svoju prednost plaća visoku cenu – nepotrebne bolesti, invalidnost i prerana smrt.
Ljudi koji ne žele da prave kompromise kada su život i zdravlje u pitanju, žele da budu dosledni biljnoj hrani i na taj način izbegnu bolest, moraće da ulože malo truda u kuhinji koji će se svakako višestruko isplatiti.
Ali šta ako želimo da odmorimo i izađemo na večeru sa porodicom ili nemamo vremena za spremanje hrane? U tom slučaju možete da uživate u najraznovrsnijim zdravim obrocima u nekoliko restorana u Beogradu.
Vegessence – za ljubitelje 100% biljne hrane
Restoran Vegessence je otvoren u martu 2019. godine na Banovom brdu i naći ćete ga adresi Bore Markovića 13-15. Ovo je prvi restoran u Beogradu sa 100% biljnom (veganskom) hranom koji servira gostima zdrave obroke kako u restoranu, tako i u dostavi dnevnih jela radnim danima.
Koncept Vegessence restorana se bazira na pretežno lokalnim i sezonskim namirnicama koje utiču pozitivno na zdravlje i vitalnost svakog od nas, i pritom uz minimalnu količinu otpada.
Zanimljivo je to da se njihov celokupan tim hrani biljnim načinom ishrane i već dugi niz godina eksperimentiše sa hranom, uz to svakodnevno učeći i trudeći se da ovakav način života približi i drugim ljudima. Pored toga što Vegessence tim pažljivo osmišlja jelovnik, brine se o tome da svi njihovi klijenti imaju prilike da pojedu celovito biljno-nutritivni obrok i probaju nešto novo, ukusno, a zdravo.
Ovde možete uživati u Junačkom burgeru od crnog pasulja, biljnom girosu, za ljubitelje lazanja tu su lazanje bolonjeze od speltinih kora i sojinih mrvica, a tu su i brojni deserti, poput fenomenalne tortice sa šargarepom.
Radost Fina Kuhinjica
Ako se nađete u Pariskoj ulici u Beogradu možete svratiti do jednog ušuškanog mesta, sakrivenog u prizemlju stare beogradske zgrade koja gleda na donji deo Kalemegdana. To je Radost Fina Kuhunjica, koje je jedno od onih mesta koje oduzimaju dah na prvi pogled, ali i zalogaj.
Ono što će vam prvo privući pažnju čim kročite u ovaj restoran jeste nesvakidašnji enterijer koji je upotpunjen restauriranim nameštajem u kombinaciji sa prijatnim domaćinima. Neobičan i prijatan ambijent u kombinaciji sa zdravim i ukusnim obrocima otvoriće vaš apetit kao nikada pre.
Za sve one koji su skeptični i ne veruju da se mogu najesti i od povrća razuveriće se posle samo jedne posete ovom restoranu. Bilo da se odlučite za biljne burgere, meksičke tortilje ili tortu od badema i pomorandže, sigurno ćete iz ove “Radosne” prostorije izaći zadovoljni i punog stomaka.
S obzirom na to da je meni sastavljen na dnevnom nivou, pa je svaki put ponuda drugačija, gosti će biti u prilici da uvek probaju nešto interesantno i nesvakidašnje.
Ono što izdvaja restoran Radost Fina Kuhinjica od ostalih veganskih i vegetarijanskih restorana je to što u ponudi imaju i sirova jela, kao i slatkiše za one koji preferiraju da se hrane svežom i presnom hranom.
Shawarma Jerusalim – ne zaboravimo čuveni falafel
U samom centru grada, u ulici Strahinjića Bana 57, nalazi se restoran Shawarma Jerusalim gde u posebnom ambijentu možete uživati u omiljenim orijentalnim ukusima i poslasticama.
Za ljubitelje izraelske, libanske i arapske hrane ovo je pravi raj, a o tome da brza hrana ne mora značiti i nezdrava hrana svedoči široka paleta obroka koji se mogu naći u ovom restoranu.
Dugo pre hamburgera, pice i hot doga postojao je falafel. Ovo tradicionalno jelo sa istoka vekovima je bila izuzetno popularna hrana kako bliskoistočnih, tako i mediteranskih država. Danas se falafel prodaje u svim najvećim svetskim gradovima, zahvaljujući njegovom specifičnom ukusu, ali i time što je vrlo zdrav.
Glavni sastojak falafela, pored brojnih začina, su leblebije koje obiluju proteinima i hranljivim sastojcima. U Shawarma Jerusalim restoranu falafel sendvič možete upotpuniti salatom, porcijom integralnog pirinča ili humusa.
Šavarma, po kojoj je restoran i dobio naziv, jedno je od najpopularnijih jela i omogućava da i ljudi koji jedu meso ne odu gladni iz restorana. Šavarma je postala univerzalan obrok, zbog bogatog ukusa, ali i zbog pogodnog oblika, što vam omogućava da uživate u obroku u pokretu.
U ovom restoranu možete naći pileću i teleću šavarmu, a ručak možete završiti originalnom baklavom sa orasima ili pistaćima ili porcijom sutlijaša. Preporučujemo da posetite ovo mesto i uverite se u ukus i kvalitet hrane, jer su ovo samo neke od ponuda u meniju restorana Shawarma Jerusalim.
Hummus bar – mesto gde se sreću Izrael i Srbija
Ako ste mislili da falafel možete jesti samo u restoranu Shawarma Jerusalim, varate se, jer je Hummus bar još jedno mesto namenjeno svim zaljubljenicima u vrhunski ukus izraelske hrane.
Hummus bar je takođe smešten u centru Beograda, prekoputa Pravnog fakulteta, na raskrsnici Beogradske ulice i Bulevara kralja Aleksandra.
Možemo reći da se nalazi na raskrsnici najvažnijih puteva u Beogradu, kao da već svojim mestom ukazuje na neraskidivu sponu istoka i zapada, kroz kombinaciju neodoljivo mirisnih izraelskih zalina i dobro poznate gostoljubivosti Srbije.
Ono što možete očekivati od ovog mesta je ukusna i zdrava izraelska kuhinja, gde možete naručiti humus, falafel, šakšuku, šavarmu, kebab (od 100% junećeg mesa) i ostale specijalitete po autohtonim receptima iz Izraela. Osim falafela i šavarme, restoran Hummus bar nudi i veliki izbor uvek svežih šarenih i vitanimskih salata.
Humus nije samo ukusan već i zdrav, s obzirom na to da se pravi od leblebija koje su bogate proteinima, a uz to su efikasne i u sprečavanju nagomilavanja holesterola u krvnim sudovima. Još jedan obavezan deo izraelske kuhinje je pasta od susama, odnosno tahini, koji je odličan izvor kalcijuma.
Ako želite da razbijete monotoniju u svojoj ishrani i počastite se ukusnim i zdravim obrokom posetite Hummus bar, čiji cenovnik možete pogledati klikom ovde.
Burrito Madre – delić Meksika u srcu Beograda
Pored bogate izraelske kuhinje u Beogradu možete uživati i u najpoznatijoj meksičkoj hrani – buritu. Burrito Madre naći ćete na čak tri lokacije u Beogradu – Terazije 27, Karađorđeva 65 i u Ada Mall šoping centru.
Fenomenalna stvar kod ovog restorana je to što imaju cilj da vrate hranu njenim korenima, bez veštačkih boja i ukusa. Upravo zbog toga ovde možete biti sigurni da ćete dobiti sveže spremljenu i pažljivo biranu hranu, i što je najbitnije, dobićete zdrav obrok.
Osnova njihovog koncepta je serviranje prave hrane, bez konzervanasa i stabilizatora. Dakle, očekujte ručno pravljene tortilje, kao i najraznovrsnije nadeve i dodatke.
Koliko se u ovom restoranu trude da gostima obezbede zdravu hranu govori i činjenica da možete u svoj burito staviti, pored meksičkog pirinča, i pinto pasulj. To je najpopularnija sorta pasulja u Americi i vecem delu Meksika. Spada u staru indijansku sortu, a dokazano je da snižava nivo holesterola.
Majstor i Margarita – kutak gde nastaje zdrava pica
Pica – omiljeno jelo skoro svakog čoveka (i to ne samo u Italiji). I mi volimo ovo tradicionalno italijansko jelo, ali da li ste se nekada zapitali o kvalitetu onoga što jedete?
Ako želite da uživate u najboljoj pici u Srbiji, i jednoj od 50 najboljih picerija u Evropi, a da pritom vodite računa o svom zdravlju, prošetajte Balkanskom ulicom i na broju 16 naći će te Pizza & Street Bar Majstor i Margarita. U ovom naizgled malom lokalu, u kom je enterijer skockan baš kako treba, osećaćete se kao kod kuće. Upravo je to ono što izdvaja ovaj restoran u moru beogradske ponude – porodična atmosfera.
Kuhinja nije zatvorena zidom, tako da pica peć daje prostoru dodatnu rustičnost, a predivan miris koji se širi otvara apetit i sva čula. Ono što ovu picu čini posebnom je svakako testo – korica je deblja i vazdušasta, a sredina tanka. Ukratko, raj za ljubitelje dobrog testa.
Ponuda je široka, bilo da ste na biljnoj hrani ili ne. Ukoliko ste vegan oduševiće vas Veggie pica, s druge strane za ljubitelje jednostavnosti tu je čuvena Margarita, dok je Bianca san svakog siroljupca. Naš predlog je da probate Primaveru koju možete videti na fotografiji iznad. Jedno je sigurno – koju god da izaberete, nećete se pokajati.
Ono što je bitno da napomenemo je da će se ova picerija, usled širenja posla, preseliti se u novi, veći lokal u ulici Vuka Karadžića. To će se najverovatnije desiti u narednih 7 dana.
Celokupan meni možete pronaći klikom ovde.
Potato’s – najzdraviji fast food u Beogradu
Hrana naših predaka, krompir je u poslednjih nekoliko godina predstavljan kao naš neprijatelj kada je ishrana u pitanju, međutim, ovo povrće je nepravedno optuženo.
Ako krompir pripremimo na adekvatan način, može nam doneti samo pozitivne promene. Kuvan, pripremljen na pari ili ispečen u rerni, krompir je potpuno zdrav i poželjan u našoj ishrani. A za to da možete jesti zdravu i ukusno pripremljenu namirnicu se pobrinuo najzdraviji fast food u Srbiji – Potato’s, koji se nalazi u ulici Makedonska 5.
O kakvom krompiru se radi? U pitanju je potpuno drugačija vrsta krompira koji se peče u specijalnoj peći na veoma visokoj temperaturi. Svaki krompir ima 500 do 600 grama, tako da budite sigurni da će vas ovaj obrok zasititi. Ovako pripremljen krompir ne sadrži masnoću, ima samo 100 kalorija, a zahvaljujući vlaknastoj prirodi pomaže u varenju.
Nakon pečenja prvo birate osnovu. U ponudi su pored kačkavalja i putera i maslinovo ulje, kao i biljni kačkavalj. Nakon toga kombinujete priloge po želji, možete dodati 3, 4 ili neograničen broj priloga, u zavisnosti od toga koliko ste gladni.
U Potato’s-u se svake sezone trude da dodaju nešto novo i učine obrok ukusni, zanimljivim i, naravno, zdravim. Prilozi su uvek raznovrsni, za svakoga se može naći ponešto, čak i za one koji poste. Tu su kukuruz, kiseli krastavčići, masline, pečurke i još mnogo toga.
FitBar – za one u žurbi koji žele da ostanu fit
FitBar je nastao sa ciljem da zdravi i pravilno pripremljeni obroci postanu dostupni, kao što je i brza hrana, tokom radnog vremena ili šetnje gradom.
Zbog prirode svog posla sve veći broj ljudi je primoran da se hrani van kuće. Pljeskavica iz obližnjeg kioska brze hrane? Nikako. Danas se odnos prema ishrani menja, a interesovanje za zdrav obrok raste, naročito među zaposlenim ljudima, koji shvataju da im zdrava hrana daje više energije.
Restoran FitBar zasniva svoj koncept na pripremi svežih i dobro izbalansiranih namirnica, koji daju obroke odličnog ukusa. U prijatnom i neformalnom ambijentu bićete u mogućnosti da probate ukusna i hranljiva jela, i to na tri lokacije – u ulici Omladinskih brigada 18b, u Nušićevoj 4, kao i u Kajmakčalanskoj 22.
U nekoj od ove tri lokacije naći ćete široku ponudu zdravih i ukusnih jela – od veganske tortilje, burgera, potaža i mnogobrojnih salata, pa sve do raw snikersa i proteinskog čia pudinga. Bilo da se bavite sportom, posvećeni ste određenom tipu ishrane ili jednostavno vodite računa o zdravlju i tome šta jedete, u FitBaru ćete zadovoljiti svoju potrebu za pravom hranom.
Ako žurite, a ipak želite zdrav i ukusan obrok, preporučujemo da posetite FitBar i probate lagana jela koja dominiraju jelovnikom, pored raznovrsnih smutija i hladno ceđenih sokova.
KMN – spoj savremenog i tradicionalnog
KMN je pravi primer porodičnog biznisa koji se iznikao zahvaljujući velikoj upornosti i radu. Miloje Stevanović je preduzetnik koji je od male piljare u Čačku napravio uspešnu porodičnu firmu za proizvodnju i prodaju hrane.
Ova, nekada mala piljara, smeštena u lokalu od svega 16,5 m², danas je ogromna firma čiji su specijaliteti zaludeli Beograđane, koji strpljivo čekaju u redovima da probaju neko od tradicionalnih jela koje se svakodnevno krčkaju u kuhinji u samom centru grada.
Ako ste ljubitelj tradicionalne srpske kuhinje ili ste se jednostavno uželeli dobrog prebranca, domaće pite ili punjenih paprika, KMN je idealno mesto za vas. Osim toga, tu su brojne salate, kao i slatkiši čiji miris i ukus vraća ognjištu i ljubavi naših predaka.
Širu porodicu KMN-a čini nekoliko stotina porodičnih domaćinstava, koja su tu da ovaj restoran obezbede zdravim i kvalitetnim proizvodima. Jer, ne zaboravite, osim što hrana mora biti ukusna, morate biti sigurni i da je ono što jedete dobro za vas i vaš organizam.
Ukoliko ste se našli u Knezu i razmišljate gde biste mogli da ručate, savetujemo da svratite do Zmaj Jovine 10, nećete se pokajati.
Luff gelato – najzdraviji sladoled u Srbiji
Sladoled je nezaobilana letnja poslastica, iako mnogi uživaju u ovom desertu i u zimskom periodu. Zašto da ne! Međutim, da li ste se ikada zapitali od čega se pravi sladoled i šta zapravo unosite u telo?
Pretpostavljamo da niko ne bi svojevoljno pio razređivač, antifriz ili veštačke boje, ali upravo to jedete kada konzumirate industrijski sladoled. Istraživači iz SAD-a su utvrdili da se veštački aditivi, emulgatori i boje prave od štetnih hemijskih sastojaka koji mogu da ugroze jetru, srce i bubrege.
Da li vas je posle ovoga želja za desertom prošla? Verovatno jeste, ali to ne mora biti tako. Omiljena poslastica dece može se naći i u zdravoj varijanti, bez opasnih aditiva i pojačivača ukusa i to baš u Beogradu.
Na dve lokacije (Prote Mateje 30 i Kralja Petra 53) možete probati najraznovrsnije ukuse sladoleda, bez griže savesti i straha, jer u njima nema nikakvih štetnih sastojaka.
Za sve sladokusce koji su verni svojoj biljnoj ishrani mogu se naći i vegan varijante, poput sladoleda od maline, borovnice, egzotične marakuje ili slatke lubenice i smokve. Većina ovih sladoleda nema ni dodati šećer. Luff je mesto gde se stalno eksperimentiše sa novim ukusima, tako da uvek možete očekivati nešto nesvakidašnje i interesantno.
Jednom kada ove probate sladoled, Luff će postati redovno odredište na vašoj gastronomskoj mapi, a fotografije na njihovom Instagramu profilu zagolicaće vam maštu i naterati da se odmah tamo uputite tamo ukoliko ste u Beogradu.
